España vendió al exterior 78.044 millones de euros en jamones, naranjas, aceite, vino, pescado y demás mercancías del campo y del mar en 2025: un 2,9% más que el año anterior y una quinta parte de todo lo que exportó la economía española, el 20,2%. La cifra está en el Informe Anual de Comercio Exterior Agroalimentario y Pesquero 2025 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, publicado el 6 de agosto de 2026 y presentado en una nota oficial al día siguiente.

El dato que el Ministerio subraya no es solo el volumen, sino la comparación: mientras las ventas agroalimentarias al exterior crecían un 2,9%, las del resto de la economía avanzaban un 0,7%. Cuatro veces menos.

El superávit se encoge

El sector sigue siendo el que más dinero neto aporta a la balanza comercial española —el saldo, es decir, la diferencia entre lo que se vende fuera y lo que se compra fuera—, pero ese saldo mengua. En 2025 fue de 18.324 millones de euros positivos, un 5,9% menos que en 2024. El motivo es aritmético: las importaciones crecieron un 6,0%, hasta 59.720 millones, más deprisa que las exportaciones.

Detrás de esos dos porcentajes hay dos historias distintas. Según el análisis de precios y volúmenes del informe, España exportó más toneladas pero a precios más bajos —el valor subió gracias al volumen—, mientras que en las importaciones subieron a la vez los precios y las cantidades. Y lo hizo con menos empresas detrás: el número de firmas exportadoras del sector cayó un 0,8% respecto a 2024.

Con esas cifras, España se mantiene como cuarto exportador agroalimentario de la Unión Europea, con una cuota del 10% del total comunitario, prácticamente la misma que en 2024.

Qué se vende y qué se compra

Por grandes grupos de producto, el más exportador fue el de las frutas, con 11.918 millones de euros, seguido de las carnes (10.548 millones) y las hortalizas (9.352 millones, que el informe sí califica de valor récord del grupo, con un alza del 0,7%).

Bajando al detalle, los cinco productos que más facturaron fuera fueron la carne de porcino (6.655 millones), el aceite de oliva (4.838 millones), los cítricos (3.698 millones), el vino y el mosto (2.975 millones) y las frutas del bosque (2.115 millones).

La foto se invierte en la cesta de la compra. Los pescados son el gran importador: dejan un saldo negativo de 3.682 millones, con unas compras que crecieron un 9,9%, hasta 7.820 millones. Los cereales cierran con un déficit de 3.662 millones, y los lácteos, huevos y miel con otro de 1.317 millones. Los productos más comprados al exterior en 2025 fueron los moluscos (2.552 millones), los quesos (2.163), el maíz (1.998), el pescado fresco (1.529) y la carne de bovino (1.483).

El aceite de oliva merece un párrafo aparte: el grupo de aceites y grasas, del que representa el 63,5% de lo exportado, encogió en los dos sentidos —las ventas al exterior cayeron un 12,6% y las compras, un 9,1%—, tras un año de precios en retroceso.

Europa tira, China se aleja

Dos de cada tres euros exportados se quedaron dentro de la Unión Europea: 52.435 millones, un 5,0% más que en 2024. Los principales clientes comunitarios fueron Francia, Alemania, Portugal, Italia y Países Bajos.

Fuera del club, la película cambia. Las ventas a terceros países bajaron un 1,1% y se quedaron en 25.609 millones. El primer destino sigue siendo el Reino Unido, seguido de Estados Unidos, China, Marruecos y Japón. China lleva ya cuatro años consecutivos comprando menos —un 3,4% menos que en 2024—, y el informe lo atribuye sobre todo al retroceso de las ventas de carne de porcino. Aun así, China, Japón y Corea del Sur concentran el 15,2% de lo que España exporta fuera de la Unión Europea.

El año de los aranceles

El informe enmarca esos números en un 2025 revuelto: la guerra en Ucrania, el encarecimiento de la energía y, sobre todo, el giro proteccionista de Estados Unidos. Según el propio documento, el arancel medio que Washington aplica a las importaciones agrícolas pasó de menos del 4% —uno de los más bajos de la Organización Mundial del Comercio— a más del 16%, el nivel más alto desde 1930. La escalada no se detuvo con el cambio de año: en julio de 2026, Estados Unidos impuso nuevos aranceles a 60 economías por trabajo forzado.

También hubo movimiento en la dirección contraria. El acuerdo comercial interino entre la Unión Europea y Mercosur —firmado el 17 de enero de 2026— se aplica provisionalmente desde el 1 de mayo de 2026 y abre a los exportadores europeos un mercado de más de 270 millones de consumidores para el aceite de oliva, el vino, los quesos, las frutas y hortalizas o la carne de porcino. De momento, España pierde en ese intercambio: en 2025 su saldo agroalimentario y pesquero con Mercosur fue deficitario en 3.706 millones de euros.

En el capítulo ucraniano, el fin en junio de 2025 de la suspensión de aranceles y cuotas que la Unión Europea había concedido a Ucrania en 2022 se notó de inmediato: las importaciones españolas de cereal ucraniano se desplomaron un 71,6%, hasta 2,965 millones de toneladas.

Contexto

La exportación es la pata del negocio agrario que el Ministerio de Agricultura más ha cortejado en los últimos meses. En julio de 2026 amplió de tres a nueve años el tiempo que una bodega puede recibir ayuda europea para promocionar su vino fuera de la Unión Europea, y el 4 de agosto autorizó el pago de 85 millones sobrantes de la PAC de la campaña 2025.

La letra pequeña de las cifras

Los datos de 2025 son provisionales: proceden del Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales de la Agencia Tributaria y, según la portada del informe, se extrajeron el 17 de febrero de 2026 (la nota metodológica del propio documento fecha la extracción el 19 de enero). Pueden variar cuando se consoliden.

Hay además una incoherencia dentro del propio informe: su resumen ejecutivo dice que el 65,9% de las exportaciones tuvo como destino la UE-27, mientras que la nota de prensa habla del 67,2%. El porcentaje que se deduce de las cifras en euros publicadas por el Ministerio —52.435 de 78.044 millones— es el 67,2%.

Conviene precisar también qué se mide: el informe cuenta como sector agroalimentario y pesquero el ámbito competencial del Ministerio de Agricultura, que desde 2020 excluye los productos forestales. Con otra clasificación sectorial, la que usa el Ministerio de Economía, Comercio y Empresa, el bloque de alimentación, bebidas y tabaco también aparece como el de mayor superávit comercial en los informes mensuales de 2026. Ese mismo departamento situaba en julio de 2026 el crecimiento de las exportaciones españolas de bienes al cierre de 2025 en el 0,7%, la cifra con la que Agricultura compara.

Fuentes

• Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (documento primario): Informe Anual de Comercio Exterior Agroalimentario y Pesquero 2025 (PDF, publicado el 6 de agosto de 2026). Serie completa en la página de comercio exterior del Ministerio.
• La Moncloa / Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación: «El sector agroalimentario y pesquero se consolida como el principal exportador de la economía española», 7 de agosto de 2026.
• La Moncloa / Ministerio de Economía, Comercio y Empresa: «Las exportaciones de bienes españolas alcanzan 34.694 millones de euros en mayo, un 3,3% más en términos desestacionalizados», 21 de julio de 2026 (contraste de la exportación total española).

Todas las cifras de esta noticia proceden del propio Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que es a la vez autor del informe y sujeto de la noticia: no hay verificación independiente de los importes. La redacción ha contrastado la nota de prensa contra el documento primario, del que salen los desgloses por producto y destino, y contra los datos de comercio exterior del Ministerio de Economía. Se publica bajo la ventana de rodaje vigente hasta el 10 de agosto de 2026, con atribución explícita en todo el texto.